Peixe com ervas no papel alumínio!

Sou obrigada a reconhecer que peixe não é um dos meus pratos preferidos. Até que hoje em dia, como mais do que já comi em outras épocas, mas me esforço porque sei o quanto é bom para nossa saúde. Fiz um peixe de uma forma muito prática, sem trabalho nenhum e ficou delicioso. Fiz com pescadinha branca, mas pode ser feito com o seu peixe favorito. Já fiz, em outra ocasião, com salmão e ficou delioso também. Não se prenda a quantidades, nem a um tipo específico de erva. Use as ervas que mais gostar. 

Servi com arroz integral com abobrinha e ervilhas tortas passadas no azeite. Isso é apenas uma sugestão. 

Ingredientes:

6 filés de pescada branca
sal, limão e molho shoyu
cebola em rodelas
ervas (usei salsa, hortelã e alecrim)
azeite
1 tomate cortado em rodelas

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal e limão e um pouco de molho shoyu. Aguarde uns 20 minutos mais ou menos para os filés pegarem gosto. Corte um pedaço grande de papel alumínio, que de para embrulhar dois filés, dando umas duas voltas, para o tempero não sair. Coloque dois filés sobre o papel alumínio e sobre eles coloque rodelas de cebola, ervas e rodelas de tomate. Regue com azeite. Embrulhe os filés, formando um envelope, dobrando inclusive as laterais, para que o tempero não vaze muito. Divida mais ou menos os ingredientes para fazer três "embalagens". Coloque sobre uma assadeira e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos. Fica delicioso, bem temperadinho, macio e suculento. Abra os papel alumínio com cuidado, porque sai um vapor bem quende deles.

Bom Apetite.

Gelatina Cremosa de Abacaxi!

Esta é aquela receita curinga, para quando você compra um abacaxi e ele vem muito azedo. Claro que com abacaxi docinho fica melhor ainda, mas ela é ótima para aproveitar sobras do abacaxi. Rápida, com poucos ingredientes e fica pronta rapidinho. A criançada adora e os adultos também. Não fica muito doce e por isso agrada a todos os paladares. 

Aproveite o abacaxi desta vez, de uma forma diferente.

Ingredientes:

1/2 abacaxi (mais ou menos)
400 ml de água
1 xícara de açúcar
3 cravos
1 pedaço de canela (não muito grande)
1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Pique o abacaxi em pedaços pequenos, desprezando o miolo. Coloque numa panela, o abacaxi picado, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver por 5 minutos. Acrescente o açúcar e ferva por mais 5 minutos. Retire do fogo e acrescente a gelatina, dissolvida conforme a instrução na embalagem. Mexa bem e acrescente o creme de leite. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Bom Apetite.

Sanduiche prático de Pernil!

Olá pessoal, o blog estava um pouco parado devido a problemas na família, mas estamos de volta, e olha que eu já estava com saudades de postar umas receitinhas aqui para vocês. Ontem foi aniversário do meu genro e fiz para ele um sanduiche de pernil, que vi nas pesquisas da internet, e foi o maior sucesso. Gente, não tem coisa mais prática que isso e, além tudo muito bom. Quem não gosta de um sanduiche quentinho de pernil? E o melhor de tudo, sem trabalho nenhum. Capriche no pão e supreenda-se com o resultado. Delicioso. Um quilo de pernil, depois de pronto, serve mais ou menos umas oito pessoas. 

Façam que tenho certeza vai ser o maior sucesso.

Ingredientes:

1 quilo de pernil, limpo (sem muita gordura) e cortado em cubos grandes
1 cebola picada em quadradinhos
1 pimentão pequeno (usei do vermelho) picado em cubos pequenos
2 tomates grandes picados ( ou 3 pequenos)
200 ml de água
1 envelope de caldo de carne em pó
5 colheres (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de molho inglês
1/2 xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelinhas
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

Coloque um pouquinho de azeite no fundo da panela de pressão e doure levemente os cubos de pernil. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, a água, o caldo de carne, o molho shoyu e o molho inglês. Tampe a panela e assim que começar a ferver, conte 30 minutos e desligue. Deixe a pressão sair normalmente, sem colocar embaixo da torneira. Depois de alguns minutos verifique, com cuidado, se a pressão saiu toda e abra a panela. Com o auxílio de 2 garfos, desfie os cubos de carne, que devem estar bem macios e se soltam facilmente. Acrescente a azeitona e a salsa e leve a panela ao fogo para apurar o molho, porém sem a tampa de pressão.

 

Bom Apetite.